Bryant认为厌氧消化经历四个阶段：

*阶段——是水解阶段，固态有机物被细菌的胞外酶水解；

第二阶段——是酸化；

第三阶段——是在进入甲烷化阶段之前，代谢中间液态产物都要乙酸化，称乙酸化阶段；

第四阶段——是甲烷化阶段。